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河南媳妇晒婆婆作念的过年菜，一又友圈火了，网友说：过年这一锅端上桌kai云体育app官网版下载官网，大鱼大肉齐不香了

紧赶慢赶，腊月二十八上昼，咱们一家老少终于赶回河南桑梓了。一向谨慎老传统的婆婆，顾不上打理卫生，一进门就开动炸年货。炸鱼、炸肉、炸鸡、炸丸子……繁荣昌盛的厨房，一下子把年味儿烘得满满当当。

咱们最记挂的照旧这口偶然的河南焦丸子。刚炸好的丸子酥香焦脆，一口一个香到停不下来。吃够了再煮一锅焦丸子汤，酸爽开胃的汤汁包裹着酥脆的丸子，热烘烘一碗下肚，全身齐安谧了，照旧小技艺过年最馋的阿谁滋味。

唾手把这锅焦丸子汤发到一又友圈，没念念到引来稠密网友围不雅。有一条河南老乡的驳斥，平直被赞爆： “过年这一锅端上桌，大鱼大肉齐不香了，没吃过的东谈主真不懂有多香。”

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作念法和食材齐简单家常，姐妹们有空也不错安排起来，大鱼大肉的餐桌上，来一碗酸汤焦丸子，寓意团团圆圆，开胃解腻又暖身，真比大鱼大肉齐讨喜，底下来望望具体作念法吧：

制作才气：

1，准备一把纯正的红薯粉条，加入滚水浸泡，泡软后沥干水分，切成小段。加入1个鸡蛋，适量盐，花椒粉、胡椒粉、一小勺食用油，充分搅动均匀。

2，小数屡次加入平庸面粉，边加边搅动，搅动到黏糊糊的能把粉条黏在一齐就行。

3，锅里多放油开火，用一根筷子插入油中，不错很快冒出多数密集气泡，这种油温就不错了。持一把面糊，用虎口挤成小一丝的丸子，用勺子送入锅中。每次持面糊时，手齐不错放净水里涮涮，不错防粘糊粘手。

4，全程中小火，定型后用筷子翻动，炸至金黄酥脆，即可捞出控油。当今不错当零嘴吃了，一口一个又酥又脆，老香了！

5，焦丸子汤底，食材可解放搭配。 油热爆香蒜辣椒，下番茄块炒软，再放入木耳翻炒几下，加适量滚水，水开后淋点淀粉水，这么不会清汤寡水的。加盐、胡椒粉、生抽、香醋调味，出锅前再放入蒜黄和香菜，淋几滴香油。

6， 要道来了！ 丸子一定要等吃的技艺再放，这么才能保持酥脆的口感。咱们一般齐是先把汤盛碗里，吃的技艺持一把丸子丢进去。 今天是为了拍照，就平直放锅里了。

酸汤焦丸子就作念好了。春节大鱼大肉吃腻了，来一碗焦丸子汤，开胃解腻，喝着还和煦。

发布于：山西省